El verano sabe a cerveza y ensaladilla según los asturianos

Ensaladilla, barbacoa, y ensalada top tres sabores del verano en Asturias
Los hombres prefieren gazpacho y barbacoa mientras que las mujeres se decantan por ensalada y ensaladilla
En el último año el consumo de cerveza creció un 3% y la hostelería se mantiene como principal canal de consumo de esta bebida en España

El verano es la época favorita de la mayoría de los españoles. Es sinónimo de buen tiempo, vacaciones, planes al aire libre… pero también es el momento de disfrutar de la hostelería y los sabores típicos de esta época del año en cada región. Según la encuesta “¿A qué sabe el verano?” realizada por MADISON Market Research para Cerveceros de España, en Asturias el verano sabe a ensaladilla y cerveza y los escenarios preferidos para disfrutarlos son el chiringuito y la terraza

En la terraza o el chiringuito el verano sabe mejor

En verano, a los españoles nos gusta hacer planes al aire libre. Por el chiringuito (28%) y la terraza (26%) han sido elegidos por los encuestados como los mejores sitios para disfrutar de una cerveza y una tapa en verano Asturias.

En función del momento del día, saboreamos el verano de manera diferente. Para cada momento hay una tapa, y los asturianos siempre brindan con cerveza. A la hora de salir a tomar algo después del trabajo, vuelven a elegir la ensaladilla (14%) y cerveza (75%). La combinación rabas, cerveza es la preferida para los que quieren pasar un día en el chiringuito (14%/66%) y para una cena una terraza con amigos (21%/61%). Sin embargo, si se trata de disfrutar de una comida familiar, la paella (34%) y la cerveza (57%) no faltan en la mesa.

Gazpacho y cerveza: la combinación perfecta para saborear el verano

La gastronomía española ofrece una amplia variedad de sabores para todas las épocas del año. En los meses estivales, las altas temperaturas hacen que los españoles se decanten por productos más refrescantes para combatir el calor, por eso la combinación de gazpacho y cerveza ha sido elegida la protagonista del verano en nuestro país.

El gazpacho, producto representativo de nuestra gastronomía, se proclama como el sabor del verano para el 34% de los españoles, seguido por la barbacoa (17%), la ensalada y la ensaladilla (ambas con un 12%). Los hombres señalan en mayor medida que las mujeres el gazpacho (35%) y la barbacoa (19%), mientras que un mayor porcentaje de mujeres indica la ensalada (17%) y la ensaladilla (15%).

Gracias a la riqueza de nuestra gastronomía, en cada comunidad autónoma se saborea el verano de una manera diferente. En el caso de Asturias, lo tienen claro: una tapa de ensaladilla fresquita para disfrutar en verano (34%). Los extremeños (41%), castellano manchegos (41%), andaluces (35%) y madrileños (28%) coinciden en la elección del gazpacho como sabor del verano. Por su parte, a los gallegos (26%) les gusta disfrutar del verano degustando uno de los productos más emblemáticos de la región, el pulpo. Para los canarios no hay verano sin papas arrugás (26%), mientras que para el 58% de los valencianos la paella es el sabor de referencia de estos meses.

En cuanto a las bebidas, la cerveza es la reina de esta época en nuestro país. El 69% de los asturianos saborean el verano con ella. En España los hombres prefieren la cerveza tradicional (52,8%), mientras las mujeres en muchas ocasiones se inclinan por la cerveza con limón (47,3%). En el ranking de bebidas en Aragón, siguen a la cerveza, los refrescos (9%) y la horchata  (8%).

En verano, siempre cerveza

La cerveza además de coronarse como el sabor de la época, es la bebida que los españoles elegimos para disfrutar en compañía. En Asturias un día de verano con amigos sabe a cerveza para el 71% de los encuestados, el 68% la elige para brindar con los compañeros de trabajo, el 49% para disfrutar en pareja y el 53% para los planes en familia.

“La combinación de cerveza y tapa forma parte de nuestra cultura mediterránea. A los españoles nos gusta disfrutar esta bebida en hostelería con algo de comer y, por supuesto, en compañía” asegura Jacobo Olalla, Director General de Cerveceros de España.

La cerveza es una bebida con gran arraigo en España. En el último año, el consumo de cerveza creció un 3%, manteniendo a la hostelería como principal canal de consumo de esta bebida (64%). Los buenos resultados del sector están relacionados con el buen clima, al turismo, la recuperación económica y la estabilidad fiscal. Además, estas cifras se dieron con el mantenimiento de unas pautas de consumo moderadas, propias de la cultura mediterránea, reflejo de ello es que el consumo per cápita de España se situó en 46,4 litros, por debajo de la media de la Unión Europea, y que más del 14% de la cerveza consumida por los españoles es de la variedad sin alcohol.

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  • Francisco Miranda Azurmendi

    Los fabricantes de cerveza pueden decir lo que quieran pero el consumo de cerveza en Asturias es testimonial. Se vende tan poca que se paga carísima. O es tan cara que se vende poca. Y ensaladilla es raro encontrarla en locales de hostelería asturianos.

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